東京現在最流行的甜點是甚麼?
不是抹滿奶油或是塗滿巧克力醬的華麗蛋糕、也不是色彩繽紛的馬卡龍,
而是這種醜醜皺皺、俗稱「凹蜂蜜蛋糕」的半熟蜂蜜蛋糕!
這種蛋糕是改良自葡萄牙一種名為Pão-de-ló的蛋糕,
只以最簡單的雞蛋、砂糖、蜂蜜與少量的麵粉做為原料,
因此味道樸實而單純!卻又因為它擁有輕盈又濕潤的口感,
在這份樸實之中又添加了創意!
更可貴的是它非常健康,不添加任何油份與膨鬆劑,
讓吃蛋糕也可以很瘦很健康喔!
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